Buenos Aires, la vibrante capital de Argentina, es un paraíso para los amantes de la pizza. Hoy, te llevaremos en un recorrido por las pizzerías tradicionales de Buenos Aires, que son auténticos tesoros de la gastronomía porteña. Las pizzerías más tradicionales de Buenos Aires que nos gustaría recomendarte hoy son: Guerrín, La Mezzetta, Las Cuartetas, Pin Pun, el Cuartito, Los Inmortales. Aquí abajo te contamos más en detalle!.
🍕 La Pizza en Buenos Aires
La pizza llegó a Buenos Aires de la mano de los inmigrantes italianos. En la actualidad, Buenos Aires es conocida por sus pizzerías tradicionales, con recetas que han perdurado a lo largo del tiempo.
🇮🇹 Influencia Italiana
La influencia italiana en la cultura argentina es indudable, y la pizza no es la excepción. Los inmigrantes italianos trajeron consigo la pizza napolitana, que luego se adaptó a los ingredientes y gustos locales.
🍕 Estilos de pizza en Buenos Aires
En Buenos Aires puedes encontrar varios estilos de pizza que se adaptan a todos los gustos. Desde la pizza al molde, la más popular en la ciudad, con una masa gruesa y esponjosa, hasta la pizza a la piedra, más fiel a la original italiana, con una base gruesa y crujiente. También está la pizza a la parrilla, una innovación más reciente, que se prepara en la típica parrilla argentina y resulta en una base fina y crujiente.
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📍 Las Pizzerías Tradicionales más Famosas de Buenos Aires
Te presentaré algunas de las pizzerías tradicionales de Buenos Aires que han dejado una huella imborrable en la escena gastronómica de la ciudad.
Pizzería Güerrín
Fundada hace casi 90 años por Franco Malvezzi y Guido Grondona, esta pizzería de origen genovés es famosa por sus pizzas al molde. Ofrece hasta 70 variedades y ha sido declarada de Interés Cultural. Se ubica en Av. Corrientes 1368 y abre todos los días a partir de las 11. Aquí te comparto su cuenta de Instagram.
Pizzería La Mezzetta
Este establecimiento abrió sus puertas en 1939 y mantiene un ambiente nostálgico. No ofrece ni mesas ni sillas, pues la comida se disfruta de pie. Fue declarada “Pizzería de Valor Patrimonial” de la Ciudad de Buenos Aires. En 2018, fue elegida por la gente como la MEJOR PIZZERÍA de la Ciudad en el concurso organizado por el programa BA Capital Gastronómica del Gobierno porteño.
Se limita a cuatro variedades de pizza: muzzarella, fugazzetta, anchoa y napolitana.
Aquí te dejo su cuenta de Instagram. Se encuentra en Avenida Álvarez Thomas 1321 y opera de lunes a sábado de 8 a 1. Aparte de pizzas, es conocido por sus empanadas y postres como torta de ricota, pasta frola y super torta de dulce de leche.
Las Cuartetas
Abrió sus puertas en 1932 y sigue siendo un favorito entre los amantes de la pizza. Su nombre hace referencia a una leyenda urbana relacionada con Alberto Vaccarezza, letrista de Carlos Gardel, quien solía escribir sus cuartetas en servilletas de papel en el local. Sirve pizza al molde con abundante mozzarella en Avenida Corrientes 838, de lunes a sábado de 11 a 1, y los domingos de 18 a 1.
Aquí te dejamos su facebook para que puedas explorarlos con mas detalle.
Pizzería Pin Pun
La pizzería Pin Pun fue establecida en 1927 en el barrio de Almagro, esta pizzería fue fundada por los mismos inmigrantes italianos que fundaron Güerrin. Ofrece su especialidad: pizza de Muzzarella y la Especial Pin-Pun, con jamón, morrones y muzzarella. E
n 2015, ganó el premio a la mejor pizza de mozzarella otorgado por la maratón de comedores de pizza al corte Muza 5K. Se ubica en Avenida Corrientes 3954 y abre de lunes a sábados de 8 al cierre. Los domingos permanece cerrada.
Aquí te dejo su dirección de Facebook para que la explores con mas detalle.
Pizzería El Cuartito
Abierta desde 1934, actualmente es dirigida por la tercera generación de la misma familia. Los clientes pueden comer de pie, en el mostrador, en una pequeña barra junto a la puerta o en las mesas del salón. Su especialidad es la fugazzeta. Se encuentra en Talcahuano 937.
Aquí te comparto su Cuenta de instagram.
Los Inmortales
Inaugurada en 1952 por Felipe Fiorellino y Francisco Di Ciancia, eligieron un nombre en honor al mítico Café de los Inmortales o Copetín de Corrientes. Los tres secretos de su pizza son: el horno, la masa y los ingredientes de calidad. Se ubica en Avenida Corrientes 1369 y cuenta con sucursales en Lavalle 746 (CABA), Paraná 1209 (CABA), Mendoza 2338 (CABA) y Paseo de la Bahía, Bahía Grande (Nordelta).
Aquí te dejamos su facebook para que puedas conocerlos mejor.
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✅ Conclusión
En tu viaje a Buenos Aires, no puedes dejar de visitar sus pizzerías tradicionales. Ya sea que prefieras la pizza al molde, a la piedra o a la parrilla, la ciudad tiene una amplia variedad de opciones para ofrecerte. Disfruta de la rica historia y tradición de la pizza argentina en lugares como Banchero o Pizzería Güerrin, donde cada bocado te transportará a través de las décadas de tradición culinaria. No te pierdas la oportunidad de degustar una verdadera pizza porteña, una experiencia que sin duda realzará tu viaje a esta vibrante ciudad.
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Apasionada por viajar. Tuve el privilegio de aprender mucho organizando viajes internacionales para grupos a manera de hobbie por mas de 10 años. El mas exotico y difícil de organizar fue a Sri Lanka, por la gran diferencia cultural, y debo decir que fue maravilloso !!